حفظ الباذنجان المجفف

حفظ الطعام (مونة)

وقت الطبخ 0 دقيقة
سهل
وقت التحضير 0 دقيقة
الأهدف
تحسين التمثيل الغذائي
غني بالمعادن والفيتامينات
وجبة
غداء
نوع
نباتي

طريقة حفظ الباذنجان المجفف:

المكونات
الباذنجان الباذنجان
حسب الحاجة
كيفية التحضير
1) - التحضير: اغسلي الباذنجان جيدًا وقطعيه إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا. إذا رغبتِ، يمكنك رش القليل من الملح على الشرائح لتقليل المرارة قبل تجفيفه.
2) - التجفيف: في الشمس: ضعي الشرائح على سطح مستوٍ (مثل صينية معدنية أو شبكة سلكية) واتركيها في مكان مشمس لمدة 2-3 أيام حتى تجف تمامًا. في الفرن: إذا لم تتوافر الشمس، يمكنك تجفيفه في الفرن على درجة حرارة منخفضة (50-60 درجة مئوية) لمدة 4-6 ساعات، مع تحريكه بين الحين والآخر للتأكد من تجفيفه بشكل متساوٍ.
3) - التخزين: بعد تجفيف الباذنجان بشكل جيد، ضعيه في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات زجاجية أو أكياس تجميد. خزني الباذنجان المجفف في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء. يمكن أن يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى سنة.
أخر الأخبار
اظهار الكل
اليوتيوبرز
اظهار الكل
وجبات نفس الفئة
اظهار الكل
اخر وجبات
اظهار الكل