كروسان الجبنة

المعجنات

وقت الطبخ 45 دقيقة
متوسط
وقت التحضير 45 دقيقة
الأهدف
تعزيز طاقة الجسم
تحسين الهضم
وجبة
فطور
نوع
الحلويات

كروسان الجبنة 

كروسان الجبنة هو معجنات هشة ومحشوة بالجبنة، مثل الجبن الكريمي أو الموتزاريلا. يُعد خيارًا لذيذًا للإفطار أو كوجبة خفيفة، ويجمع بين الطعم الغني للجبنة وقوام العجينة المقرمشة.

 

القيمة الغذائية التقريبية لكروسان الجبنة (لكل 100 جرام):

العنصر الغذائيالكمية (لكل 100 جرام)
السعرات الحرارية300-350 سعر حراري
البروتين7-9 جرام
الدهون15-20 جرام
- الدهون المشبعة6-8 جرام
الكربوهيدرات30-35 جرام
- السكريات1-2 جرام
الألياف1-2 جرام
الصوديوم300-400 ملجم
الكوليسترول25-40 ملجم

 

فوائد كروسان الجبنة :


  • مصدر جيد للبروتين

  • الجبنة التي تحتوي على كروسان الجبنة توفر كمية من البروتين الضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
  • غني بالكالسيوم

  • الجبنة تعد مصدرًا ممتازًا للكالسيوم الذي يساعد في تعزيز صحة العظام والأسنان.
  • الطاقة السريعة: 

  • كروسان الجبنة يحتوي على الكربوهيدرات التي توفر طاقة سريعة، مما يجعله خيارًا جيدًا للإفطار أو كوجبة خفيفة.
  • مذاق لذيذ:

  •  الجمع بين العجينة الهشة والجبنة الغنية يعزز من النكهة، مما يجعل الكروسان خيارًا شهيًا لتحسين المزاج.
  • سهولة الهضم:

  •  العجينة المورقة الخفيفة تجعل كروسان الجبنة سهل الهضم مقارنة بأنواع المعجنات الأخرى الثقيلة.
  • اختيار متعدد:

  •  يمكنك تعديل كروسان الجبنة بإضافة أنواع مختلفة من الجبن (مثل الجبن الكريمي، موتزاريلا، فيتا) أو إضافة الأعشاب والبهارات للحصول على نكهات متنوعة.
المكونات
دقيق (طحين) دقيق (طحين)
500 جرام دقيق (حوالي 3 أكواب ونصف)
خميرة خميرة
7 جرام خميرة فورية (ملعقة صغيرة)
ماء ماء
250 مل ماء دافئ (حوالي كوب)
زبدة زبدة
50 جرام زبدة مذابة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
سكر سكر
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح ملح
1/2 ملعقة صغيرة ملح (للعجينة) + ملح (لحشوة الجبن)
بيض بيض
1 بيضة (للدهن)
جبنة جبنة
200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
جبنة جبنة
100 جرام جبنة كريمية أو جبنة بيضاء (حسب الرغبة)
جبنة جبنة
50 جرام جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
كيفية التحضير
1) - تحضير العجينة: في وعاء صغير، ضعي الخميرة الفورية مع السكر في الماء الدافئ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط وتظهر الفقاعات.
2) - في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الملح واخلطيهما.
3) - أضيفي خليط الخميرة مع الزبدة المذابة إلى الدقيق واخلطي المكونات حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة.
4) - اعجني العجينة جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة وغير لزجة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
5) - غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6) - تحضير الحشوة: في وعاء، امزجي جبنة الموزاريلا مع الجبنة الكريمية أو البيضاء. إذا كنتِ تستخدمين جبنة بارميزان، أضيفيها أيضًا.
7) - امزجي المكونات جيدًا وتأكد من أن الخليط متماسك. لا تحتاجين لإضافة توابل أخرى إذا كنت لا تفضلين الفلفل أو الأعشاب.
8) - تشكيل الكروسان: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى قسمين. افردي كل جزء على شكل دائرة رقيقة (كما لو كنتِ تحضرين بيتزا).
9) - باستخدام سكين حاد أو قطاعة بيتزا، قومي بتقطيع العجينة إلى مثلثات.
10) - ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في قاعدة كل مثلث.
11) - قومي بلف العجينة من القاعدة إلى الطرف للحصول على شكل الكروسان.
12) - الخبز: ضعي الكروسانات على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة. اتركيها لتختمر لمدة 20-30 دقيقة في مكان دافئ.
13) - سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
14) - ادهني الكروسانات بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة للحصول على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
15) - ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكروسانات ذهبية اللون ومقرمشة.
16) - التقديم: بعد أن تبرد الكروسانات قليلًا، يمكنك تقديمها دافئة مع مشروبك المفضل.