1) - تحضير العجينة: في وعاء صغير، ضعي الخميرة الفورية مع السكر في الماء الدافئ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط وتظهر الفقاعات.
2) - في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الملح واخلطيهما.
3) - أضيفي خليط الخميرة مع الزبدة المذابة إلى الدقيق واخلطي المكونات حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة.
4) - اعجني العجينة جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة وغير لزجة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
5) - غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6) - تحضير الحشوة: في وعاء، امزجي جبنة الموزاريلا مع الجبنة الكريمية أو البيضاء. إذا كنتِ تستخدمين جبنة بارميزان، أضيفيها أيضًا.
7) - امزجي المكونات جيدًا وتأكد من أن الخليط متماسك. لا تحتاجين لإضافة توابل أخرى إذا كنت لا تفضلين الفلفل أو الأعشاب.
8) - تشكيل الكروسان: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى قسمين. افردي كل جزء على شكل دائرة رقيقة (كما لو كنتِ تحضرين بيتزا).
9) - باستخدام سكين حاد أو قطاعة بيتزا، قومي بتقطيع العجينة إلى مثلثات.
10) - ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في قاعدة كل مثلث.
11) - قومي بلف العجينة من القاعدة إلى الطرف للحصول على شكل الكروسان.
12) - الخبز: ضعي الكروسانات على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة. اتركيها لتختمر لمدة 20-30 دقيقة في مكان دافئ.
13) - سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
14) - ادهني الكروسانات بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة للحصول على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
15) - ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكروسانات ذهبية اللون ومقرمشة.
16) - التقديم: بعد أن تبرد الكروسانات قليلًا، يمكنك تقديمها دافئة مع مشروبك المفضل.