كروسان الكاسترد

المعجنات

وقت الطبخ 60 دقيقة
متوسط
وقت التحضير 60 دقيقة
الأهدف
مصدر للطاقة
تعزيز المناعة
تحسين المزاج
وجبة
فطور
نوع
الحلويات

كروسان الكاسترد

كروسان الكاسترد هو نوع من المعجنات الشهية التي تجمع بين قوام الكروسان الهش وحشوة الكاسترد الناعمة. يتم تحضيره باستخدام عجينة الكروسان التقليدية، ثم يُحشى بالكاسترد المضاف إليه نكهات مثل الفانيليا أو الليمون، ويُخبز حتى يصبح ذهبيًا ولذيذًا. يُعتبر خيارًا رائعًا للإفطار أو وجبة خفيفة مع فنجان قهوة.

 

القيمة الغذائية التقريبية لكروسان الكاسترد لكل 100 جرام:

العنصر الغذائيالكمية (لكل 100 جرام)
السعرات الحرارية350-400 سعرة حرارية
البروتين6-7 جرام
الدهون18-22 جرام
الدهون المشبعة10-12 جرام
الكربوهيدرات40-45 جرام
الألياف الغذائية1-2 جرام
السكريات15-20 جرام
الصوديوم100-150 ملغ
الكالسيوم30-40 ملغ
الحديد1-2 ملغ

 

فوائد كروسان الكاسترد :

1. مصدر للطاقة

  • الكربوهيدرات في العجينة توفر طاقة سريعة، مما يساعد في تنشيط الجسم عند تناوله في الصباح أو كوجبة خفيفة.

2. يحتوي على البروتينات

  • البيض والحليب المستخدمان في حشوة الكاسترد يُعَدان من مصادر جيدة للبروتين، الذي يلعب دورًا في بناء العضلات وتعزيز جهاز المناعة.

3. مصدر للكالسيوم

  • الحليب المستخدم في تحضير الكاسترد يحتوي على الكالسيوم، وهو مهم لصحة العظام والأسنان.

4. تحسين المزاج

  • السكر الموجود في الكاسترد يمكن أن يحسن المزاج ويوفر إحساسًا بالراحة النفسية، حيث يرفع مستوى السيروتونين في الدماغ.

5. يساعد على الشعور بالشبع

  • محتوى الدهون في كروسان الكاسترد يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام بعده.

6. يحتوي على الفيتامينات

المكونات
دقيق (طحين) دقيق (طحين)
2 كوب دقيق
سكر سكر
1/4 كوب سكر (للعجينة )+ 2 ملعقة كبيرة سكر(لحشو الكاسترد)
ملح ملح
1/2 ملعقة صغيرة ملح
خميرة خميرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء ماء
1/2 كوب ماء دافئ
حليب حليب
1/4 كوب حليب دافئ (للعجينة )+ 1 كوب حليب (لحشو الكاسترد)
زبدة زبدة
1/4 كوب زبدة مذابة
بيض بيض
1 بيضة (للعجينة ) + 2 صفار بيض (لحشو الكاسترد) + بيضة (للدهن قبل الخبز) (للدهان)
نشا نشا
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
فانيليا فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
كيفية التحضير
1) - تحضير الكروسان: في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح.
2) - في كوب صغير، امزجي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ في الفوران.
3) - أضيفي الخميرة المذابة إلى مزيج الدقيق مع الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة.
4) - اعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكن إضافة القليل من الدقيق.
5) - غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6) - تحضير حشوة الكاسترد: في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب والسكر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
7) - في وعاء منفصل، اخلطي صفار البيض مع النشا والفانيليا حتى تصبح ناعمة.
8) - اسكبي الحليب الساخن تدريجياً إلى مزيج البيض مع التحريك المستمر (لتجنب تكسر البيض).
9) - اعيدي المزيج إلى القدر واطبخي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الكاسترد كثيفاً.
10) - بمجرد أن يتكاثف، أزيليه من على النار واتركيه ليبرد.
11) - تشكيل الكروسان: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة (بحجم بيضة).
12) - افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
13) - ضعي كمية من الكاسترد في منتصف كل دائرة.
14) - قومي بلف العجينة حول الكاسترد بشكل مثلث أو هلالي، تأكدي من غلق الأطراف جيداً.
15) - اخبزي الكروسان في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
16) - التقديم: يمكنك تقديم كروسان الكاسترد وهو دافئ، ويمكنك رشه برشة خفيفة من السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
أخر الأخبار
اظهار الكل
اليوتيوبرز
اظهار الكل
وجبات نفس الفئة
اظهار الكل
اخر وجبات
اظهار الكل