محار بالصوص الأسود

مأكولات بحرية

وقت الطبخ 10 دقيقة
متوسط
وقت التحضير 10 دقيقة
الأهدف
تعزيز طاقة الجسم
غني بالمعادن والفيتامينات
تعزيز صحة القلب
تحسين الهضم
وجبة
غداء
نوع
بحري

محار بالصوص الأسود

محار بالصوص الأسود هو طبق لذيذ يتم تحضيره باستخدام المحار الطازج، حيث يُطهى في صوص أسود غني ونكهة عميقة، غالبًا ما يكون مزيجاً من الصويا والزنجبيل والثوم. يُعتبر هذا الطبق شهيًا ومميزًا في المأكولات البحرية، ويتميز بمذاقه الحادق واللذيذ الذي ينسجم مع طعم المحار الطبيعي.

 

القيمة الغذائية التقريبية لمحار بالصوص الأسود لكل 100 جرام:

العنصر الغذائيالكمية
السعرات الحرارية80-100 سعرة
البروتين10-12 جرام
الدهون2-3 جرام
الكربوهيدرات4-6 جرام
الألياف1-2 جرام
الصوديوم500-800 مجم
الحديد2-3 مجم

 

فوائد محار بالصوص الأسود :


غني بالبروتينات:

  •  المحار مصدر ممتاز للبروتين الذي يساعد في بناء العضلات وصحة الأنسجة.

محتوى عالٍ من الفيتامينات والمعادن:

  •  يحتوي المحار على معادن مثل الحديد والزنك، التي تساهم في تعزيز المناعة وتحسين صحة الجلد.

داعم لصحة القلب:

  •  المحار يحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول وتحسين صحة القلب.

مضاد للأكسدة:

  •  الصوص الأسود الذي يحتوي على مكونات مثل الصويا والثوم يزود الجسم بمضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.

تحسين الهضم:

  •  الألياف الموجودة في المحار والصوص يمكن أن تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

مفيد للعظام:

  •  المحار يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما مهمان لصحة العظام والأسنان.
 
المكونات
محار محار
12-16 حبة محار طازج
صوص الصويا صوص الصويا
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
صوص صوص
1 ملعقة كبيرة صوص المحار (اختياري)
سكر بني سكر بني
1 ملعقة صغيرة سكر بني
زنجبيل زنجبيل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
الثوم الثوم
2 فص ثوم مفروم
زيت السمسم زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
ماء ماء
1/4 كوب ماء
نشا نشا
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (لتكثيف الصوص)
ملح ملح
حسب الرغبة
الفلفل الأسود الفلفل الأسود
حسب الرغبة
البصل البصل
2-3 أوراق بصل أخضر للتزيين (اختياري)
كيفية التحضير
1) - تحضير المحار: نظف المحار جيداً تحت الماء البارد وتأكد من إزالة الأوساخ. ثم افتح المحار بحذر باستخدام أداة مخصصة لذلك.
2) - تحضير الصوص: في مقلاة، سخّن زيت السمسم على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم والزنجبيل وقلّب لمدة 1 دقيقة حتى يطلقا رائحتهما.
3) - إضافة الصوص: أضف صوص الصويا، صوص المحار، السكر البني، والماء إلى المقلاة. اترك المزيج يغلي ثم خفّض الحرارة ليغلي على نار هادئة.
4) - تثخين الصوص: في وعاء صغير، امزج النشا مع قليل من الماء البارد ثم أضفه إلى الصوص لتكثيفه. استمر في التحريك حتى يتكاثف الصوص.
5) - إضافة المحار: ضع المحار في المقلاة واتركه يُطهى في الصوص لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا أو حسب الحجم.
6) - التقديم: ضع المحار بالصوص في طبق التقديم، وزينه بالبصل الأخضر المفروم إذا رغبت.