1) - اغسلي الكوسا جيدًا وقطعي أطرافها، ويمكنكِ تركها كاملة أو تقطيعها إلى شرائح حسب الرغبة.

2) - في قدر على النار، امزجي الماء والخل مع الملح والسكر، واتركي الخليط ليغلي.

3) - أثناء غليان الخليط، أضيفي الثوم، الكزبرة، الشمر، وورقة الغار.

4) - عندما يغلي المزيج، قومي بإزالة القدر من على النار.

5) - ضعي الكوسا في برطمان زجاجي مع إضافة الفلفل الحار إذا رغبتِ.

6) - اسكبي الخليط الساخن فوق الكوسا في البرطمان وأغلقيه جيدًا.

7) - اتركي البرطمان ليبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام قبل تناوله.