1) - سخّني الشواية أو المقلاة على حرارة متوسطة.

2) - اشوي حبات الفلفل على النار مباشرة حتى تصبح قشرتها سوداء ومتفحمة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي أو وعاء مغلق لبضع دقائق لتسهيل تقشيرها.

3) - قشّري الفلفل بعد أن يبرد قليلاً، ثم قطّعيه إلى شرائح رقيقة.

4) - قطّعي البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة أيضاً.

5) - في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الثوم المهروس، السكر (إذا كنتِ تستخدمينه)، الملح، الفلفل الأسود والكمون.

6) - في وعاء كبير، امزجي شرائح الفلفل المشوي مع البصل، ثم اسكبي الصلصة فوقها وامزجي المكونات جيداً.

7) - زيني السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها فوراً أو دعها ترتاح قليلاً في الثلاجة لتعزيز النكهة.