شوربة الحريرة

الشوربات

وقت الطبخ 50 دقيقة
متوسط
وقت التحضير 50 دقيقة
الأهدف
تحسين الهضم
غني بالمعادن والفيتامينات
تعزيز المناعة
تعزيز الطاقة
تعزيز صحة القلب
وجبة
نوع
حيواني

شوربة الحريرة

شوربة الحريرة هي طبق تقليدي مغربي، يتم تحضيره عادة خلال شهر رمضان. تتكون من مكونات غنية مثل الطماطم، العدس، الحمص، اللحم، والتوابل المتنوعة، مما يمنحها طعماً مميزاً وقيمة غذائية عالية. تُعتبر هذه الشوربة وجبة دافئة ومغذية، تقدم عادة مع التمر والمشروبات الرمضانية.

 

القيمة الغذائية التقريبية لشوربة الحريرة لكل 100 جرام:

العنصر الغذائيالكمية تقريبًا
السعرات الحرارية60-80 سعرة حرارية
البروتين3-4 جرام
الدهون2-3 جرام
الكربوهيدرات8-10 جرام
الألياف الغذائية1-2 جرام
الصوديوم250-300 ملغ
الحديد1-2 ملغ
فيتامين C5-10 ملغ
 

فوائد شوربة الحريرة :

مصدر غني بالبروتين:

دعم الهضم:

تعزيز الطاقة:

  •  الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الشوربة توفر طاقة مستدامة، مما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.

غنية بالفيتامينات والمعادن:

تحسين صحة القلب:

  •  الأحماض الدهنية الصحية والألياف في الحريرة يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.

مفيدة خلال رمضان:

  •  تمنح الجسم الترطيب والتغذية اللازمة بعد ساعات الصيام، مما يساعد في استعادة النشاط والانتعاش.

بشكل عام، شوربة الحريرة هي خيار غذائي متوازن يعزز الصحة ويمنح الجسم الطاقة والمغذيات التي يحتاجها.

 
المكونات
لحم لحم
200 جرام لحم مفروم (يمكنك استخدام اللحم الغنم أو البقر)
عدس عدس
1 كوب عدس أخضر
حمص حمص
1/2 كوب حمص
الطماطم الطماطم
2 حبة طماطم مفرومة
البصل البصل
1 بصلة كبيرة مفرومة
الثوم الثوم
2 فص ثوم مفروم
زيت زيت
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
باستا (معكرونة) باستا (معكرونة)
1/2 كوب معكرونة صغيرة (اختياري)
كزبرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
بقدونس بقدونس
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
الفلفل الأسود الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الزنجبيل المطحون الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
قرفة قرفة
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح ملح
1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
دقيق (طحين) دقيق (طحين)
1/4 كوب دقيق (لتكثيف الشوربة)
ماء ماء
1/2 لتر مرق (أو ماء مع مكعب مرق)
ليمون ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
كيفية التحضير
1) - تحضير الحمص والعدس: اغسلي الحمص جيدًا وانقعيه في ماء دافئ لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل. اغسلي العدس أيضًا.
2) - تحمير اللحم: في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي اللحم المفروم. حركي اللحم حتى يصبح بنيًا تمامًا.
3) - إضافة الخضروات: أضيفي البصل المفروم والثوم إلى اللحم، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
4) - ثم أضيفي الطماطم المفرومة وحركي جيدًا حتى تصبح طرية.
5) - إضافة المكونات الأخرى: أضيفي الحمص والعدس مع التوابل (الكزبرة، البقدونس، الفلفل الأسود، الزنجبيل، القرفة، الملح).
6) - أضيفي المرق أو الماء المغلي واغلي المكونات لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
7) - إضافة المعكرونة والدقيق: في وعاء صغير، امزجي الدقيق مع قليل من الماء حتى تحصلي على مزيج سائل، ثم أضيفيه إلى الشوربة لتكثيفها.
8) - بعد 20 دقيقة من الغليان، أضيفي المعكرونة (إذا استخدمتيها) واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة.
9) - التقديم: عند التقديم، يمكن إضافة عصير الليمون (اختياري) على الوجه، ثم قومي بتزيين الشوربة بالكزبرة والبقدونس المفروم.
10) - النصائح: يمكن استبدال المعكرونة بأرز إذا كنت تفضلين ذلك.
أخر الأخبار
اظهار الكل
اليوتيوبرز
اظهار الكل
وجبات نفس الفئة
اظهار الكل
اخر وجبات
اظهار الكل